نتایج این تحقیق که از بررسی ۹ مطالعه انجام شده در اروپا، آمریکا و آمریکای مرکزی به دست آمده ، نحوه عادت به مصرف قهوه در پنج هزار بیمار سرطانی را با بیش از ۹ هزار فرد سالم مقایسه کرده است .
آنها همچنین عادت به سیگار کشیدن ، نحوه رژیم غذایی و مصرف الکل را نیز در این افراد مورد بررسی قرار دادند .
براین اساس بعضی از هزار ماده شیمیایی موجود در قهوه از جمله آنتی اکسیدان ها می توانند در برابر بسیاری از انواع سرطان جنبه حفاظتی داشته باشند.
اگرچه محققان می گویند نوشیدن چهار فنجان قهوه در روز می تواند از ابتلا به سرطان دهان پیشگیری کند اما پزشکان بر این عقیده اند که افراد باید در نوشیدن قهوه اعتدال را رعایت کنند چرا که کافیین موجود در آن می تواند ضربان قلب و فشار خون را بالا ببرد.
.سالانه ۵۵۰۰ انگلیسی به سرطان در لب، زبان، لوزه، لثه و دیگر بخش های دهان مبتلا می شوند که هزار و ۸۰۰ نفر از این تعداد بر اثر ابتلا به این سرطان ها جان خود را از دست می دهند.
نتایج این تحقیقات در نشریه “اپیدمی شناسی، نشانگر زیستی و پیشگیری از سرطان ” انجمن آمریکایی تحقیقات سرطان منتشر شده است.