تبلیغات
به نام پروردگار من،خالق خوبی ها و مهربانی ها

خوردن سیر باعث بهبود وضعیت جریان خون

دوشنبه 15 شهریور 1389 06:52 ب.ظ
طبقه بندی:پزشکی ، روان شناسی، 

سیرمیزان گلوكز خون را پایین می آورد و فشار سیستولی و دیاستولی خون را كاهش می‌دهد.
به گزارش سرویس بهداشت و درمان خبرگزاری دانشجویان ایران(ایسنا) منطقه مرکزی، سیر میزان گلوكز خون را پایین می آورد و فشار سیستولی و دیاستولی خون را كاهش می‌دهد. همچنین دارای اثرات ضد میكروبی، ضد سرطان، آنتی اكسیدان و تنظیم سیستم ایمنی است. سیر جلوی تجمع پلاكتی را می‌گیرد و در بیماری‌های آتروسكلروز نقش پیشگیری كننده و احتمالا درمانی دارد.

اثرات درمانی استفاده از سیر شامل بهبود وضعیت جریان خون در بیماری‌های عروقی و درمان مقادیر بالا رفته چربی خون است كه اغلب به واسطه رژیم غذایی ایجاد شده‌اند. البته بطور سنتی از سیر برای رهایی از سرفه، سرماخوردگی و رینیت هم استفاده می‌شود.

همچنین سیر می تواند به عنوان یك عامل كمكی در درمان هیپرلیپید، پیشگیری از آتروسكلروز وابسته به افزایش سن و هیپرتانسیون خفیف مورد استفاده قرار گیرد.

سیر مورد منع مصرف شناخته شده‌ای ندارد. بعضی منابع متذكر شده‌اند كه سیر نباید پیش از جراحی مورد استفاده قرار گیرد زیرا ممكن است كه زمان خونریزی را افزایش دهد.

مصرف سیر باعث افزایش اثرات ضد انعقادی وارفارین می‌شود. از این رو بیمارانی كه از وارفارین استفاده می كنند باید به مصرف هم زمان سیر و اثرات آن توجه داشته باشند. زیرا در بیمارانی كه از سیر و وارفارین به طور هم زمان استفاده می كرده‌اند ، زمان تشكیل لخته خونی به دو برابر رسیده است.


همه چیز درباره قهوه

دوشنبه 15 شهریور 1389 06:50 ب.ظ
طبقه بندی:پزشکی ، روان شناسی، 

این روزها نوشیدن قهوه طرفداران زیادی پیدا كرده است و در بسیاری از محافل در كنار چای برای افراد سرو می‌شود. در این میان استقبال جوانان بیش از دیگران است و این در حالی است كه گزارش‌هایی مبنی بر این كه قهوه برای سلامت بدن مفید نیست، وجود دارد.

قهوه جزو آن نوشیدنی‌هایی است كه به دلایلی مصرف آن مورد ظن بوده است، چه به صورت شوخی كه گفته می‌شد «موجب توقف رشد می‌شود» تا ادعای جدیدی كه می‌گویند می‌تواند موجب بیماری قلبی و سرطان شود. اما تحقیقات اخیر نشان می‌دهد كه هیچ ارتباطی بین قهوه و افزایش خطر سرطان یا بیماری قلبی وجود ندارد.

از نظر تاریخی، مصرف قهوه اغلب با رفتارهای ناسالمی چون استعمال دخانیات، مصرف بیش از اندازه الكل و رژیم غذایی نامناسب همراه بوده است. به هر حال این روزها نوع نگاه به قهوه، نگاهی مثبت است و مصرف آن به خاطر سودمندی‌های منحصر به فردی كه برای سلامت انسان دارد، جایگاه ویژه‌ای در رژیم غذایی افراد پیدا كرده است. یك فنجان قهوه در روز بویژه صبح قبل از شروع فعالیت‌های روزمره، برای بسیاری از افراد از واجبات است. بی‌تردید تهیه آن نیز زمان زیادی نمی‌برد و هیچ كس نمی‌تواند در برابر طعم و بوی مطبوع آن مقاومت كند.

از تركیب شیمیایی گرانول‌های قهوه چه می‌دانید؟

سكینه شب بیدار، كارشناس ارشد تغذیه اظهار می‌كند: قهوه شامل موادی است كه بیشتر آنها از نظر بیولوژیكی فعال هستند و دو نوع تركیب الكلی (دی ترپن) در قهوه وجود دارد به نام كافستول (cafestol) و كاوئول (kahweol)كه هنگام آسیاب كردن و بو دادن دانه‌های قهوه آزاد می‌شوند. این تركیب‌ها جزو مواردی هستند كه می‌توانند عاملی برای افزایش فشار خون و كلسترول باشند. اما در صورتی كه از قهوه فیلتر شده استفاده شود، مقادیر مصرفی این دی‌ترپن‌ها كم می‌شود.

قهوه شامل تركیب‌های دیگری نیز است كه بر اساس مطالعات اپیدمیولوژیك مفید هستند. عمده‌ترین تركیب‌های موجود در دانه‌های قهوه شامل كافئین، تانن، تیامین، كرانتین، اسپرمیدین، سیتریك اسید، كلروژنیك اسید، تری گونلین، استالدهید، اسپرمین و پوترسین است.

برخی از این تركیب‌ها در طول آماده سازی قهوه به شكل اصلی خود باقی نمی‌مانند و تركیب جدیدی تولید می‌كنند كه مزه و طعم جدیدی به قهوه می‌بخشند.

كافئین، تركیب اصلی قهوه است، هر فنجان قهوه اصل حاوی 115 میلی گرم كافئین است در حالی كه یك فنجان قهوه فوری 65 میلی گرم و قهوه بدون كافئین بین 4 ـ 2 میلی‌گرم كافئین دارد.

از دیگر تركیب‌های موجود در قهوه كربوهیدرات‌ها، چربی‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند. برای مثال قهوه شامل مقادیر زیادی پتاسیم، نیاسین و منیزیم است. دانه‌های قهوه همچنین شامل دو نوع پلی ساكارید قابل هضم و غیر قابل هضم است. شكل غیرقابل هضم آن فیبر رژیمی است. دانه قهوه مقادیر زیادی فیبر رژیمی دارد، هر چند كه به علت بو دادن و آسیاب كردن دانه، این فیبر وارد نوشیدنی نمی‌شود.

منبعی سرشار از آنتی ‌اكسیدان

چگونگی مصرف قهوه هم جای صحبت دارد و بهتر است در مورد كالری قهوه نیز بدانیم. قهوه نوشیدنی تلخی است و بسیاری هنگام مصرف آن را شیرین می‌كنند. جالب است بدانید كالری موجود در قهوه سیاه به اندازه یك فنجان (240 سی‌سی) 2 تا 5 كالری است. این كالری‌ها از پروتئین و روغن‌های غیراشباع با یك باند دوگانه حاصل می‌شوند.

اضافه كردن شیر و شكر به كالری آن می‌افزاید، به عنوان مثال اضافه كردن یك قاشق چایخوری شكر، به طور میانگین 15 كالری به یك فنجان قهوه می‌افزاید. آنچه كه بسیاری از ما به آن آگاه نیستیم، این است كه قهوه مقادیر فراوانی آنتی‌اكسیدان دارد. در زمان قدیم گفته می‌شد كه قهوه قدرت افسانه‌ای دارد. بنابر این، این نوشیدنی از همان زمان مورد توجه بوده و‌ ‌مصارف سنتی بسیار داشته است. در طب چینی نیز از آن برای درمان‌ ‌آسم و سردرد استفاده می‌كردند و عقیده بر آن بوده كه این نوشیدنی با خاصیت‌ ‌مسهلی كه دارد، موجب بهبود یبوست می‌شود‌. گفته می‌شود مقدار آنتی‌اكسیدان موجود در قهوه 4 برابر چای است. مطالعات نشان می‌دهد كه قهوه، آنتی‌اكسیدان بیشتری نسبت به چای سبز، سیاه و حتی كاكائو دارد، اما حال باید پرسید كه چه آنتی‌اكسیدان‌هایی در قهوه موجود است؟

آنتی‌اكسیدان‌های موجود در قهوه «پلی فنل» نامیده می‌شوند. قهوه حاوی سطح بالایی كلروژنیك اسید‌ها و كافئیك اسید است كه آنتی‌اكسیدان قوی محسوب می‌شوند. نكته جالب این است كه در بعضی افراد، قهوه تنها منبع دریافت آنتی‌اكسیدان است كه این آنتی‌اكسیدان‌ها سودمندی‌های ویژه‌ای به همراه دارند.

قهوه هم فوایدی دارد

به گفته شب بیدار، مطالعاتی كه روی بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 انجام شده، نشان می‌دهد كوئینین‌های موجود در قهوه، پاسخ بدن به انسولین را افزایش می‌دهد و منیزیم موجود در قهوه نیز به متابولیسم نرمال گلوكز كمك می‌كند.

تری گونلین، آنتی‌اكسیدان دیگر موجود در قهوه است كه نه‌تنها به بوی خوش و طعم دلچسب قهوه نسبت داده می‌شود، بلكه ویژگی ضدباكتریایی دارد و از فساد دندان جلوگیری می‌كند.

مصرف قهوه موجب افزایش موقت در سوخت و ساز شده به حدی كه تا اندازه‌ای چربی‌های بدن نیز شكسته می‌شوند. از آنجا كه مصرف قهوه، میزان مصرف كالری را در بدن افزایش می‌دهد برای كاهش وزن كمك‌كننده است.

نشان داده شده كه قهوه بیماری آسم را تسكین می‌دهد. نوشیدن منظم‌ ‌قهوه به میزان 4 ـ 3 فنجان در روز تعداد حمله‌ها آسم را كم می‌كند و موجب‌ ‌بهبود فعالیت ریه‌ها می‌شود.

بسیاری عقیده دارند، نوشیدن یك فنجان‌ ‌قهوه خستگی یك روز پر مشغله را از بین می‌برد و می‌تواند یك نوشیدنی محرك و انرژی‌زا باشد و باعث افزایش میزان هوشیاری و تمركز شود.

بررسی‌ها نشان می‌دهد، ‌كافئین موجود در قهوه سرعت تبادل اطلاعاتی را در مغز به میزان 10 درصد افزایش می‌دهد و به این ترتیب موجب رفع خستگی و كاهش میزان افسردگی می‌‌شود.

به نظر می‌رسد كافئین محرك اصلی برای كاركرد‌های ذكر شده باشد. هر چند تحقیقات اخیر حاكی از آن است كه قهوه شامل عامل شیمیایی ناشناخته‌ای است كه تولید كورتیزول و آدرنالین را در بدن تحریك می‌كند (هر دوی آنها هورمون‌های محرك هستند)‌.

بسیاری از مردم بر این باورند كه قهوه موجب اختلال در خواب آنها شده و به همین منظور از نوشیدن آن در ابتدای شب خودداری می‌‌كنند، در حالی كه نوشیدن آن در شب هیچ تاثیری بر خواب افراد ندارد.

نوشیدن 4 ـ 3 فنجان قهوه در روز احتمال ابتلا به بیماری آلزایمر را در دهه‌های بعدی زندگی كم می‌كند و رابطه مستقیمی بین جذب كافئین با كاهش آلزایمر دارد.

گفتنی است، مصرف قهوه خطر سرطان كبد و بیماری سنگ‌های صفراوی را كاهش می‌دهد. محققان معتقدند افرادی كه 2 تا 3 فنجان در روز قهوه می‌نوشند، 40 درصد‌ ‌كمتر به مشكلات كیسه صفرا مبتلا می‌شوند.

همچنین نوشیدن هر فنجان قهوه در روز 22 درصد‌ ‌ابتلای افراد را به بیماری سیروز كبدی كاهش می‌دهد. عامل‌ ‌اصلی این امتیاز باز به كافئین موجود در این نوشیدنی برمی‌گردد.

تانن و انواع آنتی‌اكسیدان‌ موجود در قهوه برای سلامت قلب و عروق مفید شناخته شده‌اند، حتی كافئین موجود در این‌ ‌نوشیدنی با كاهش كلسترول بد، از قلب محافظت می‌كند و جالب است بدانید در این‌ ‌زمینه چای را نیز شكست داده است‌.

مراقب باشید زیاده‌روی نكنید

با وجود مزایای فراوانی كه قهوه دارد، به یاد داشته باشید كه دریافت بالای كافئین، بی‌قراری، تعریق زیاد و افزایش ضربان قلب‌ ‌را به همراه دارد، حتی دیده شده است، نوشیدن مقادیر زیاد قهوه دم‌كرده، میزان كلسترول‌ ‌خون را نیز‌ ‌افزایش می‌دهد.

برای برخی گروه‌های سنی همچون افرادی كه فشار خون دارند، كودكان، نوجوانان و افراد مسن بایستی قهوه با احتیاط مصرف شود.

از آن گذشته مداركی وجود دارد كه خانم‌های باردار باید مصرف قهوه را به 3 فنجان معادل 300 میلی‌گرم در روز محدود كنند.

مقادیر بالای قهوه احتمال مرده‌زایی را در خانم‌های باردار افزایش می‌دهد. همچنین برای گروه‌های در معرض خطر لازم است كه قهوه همراه غذا میل نشود، چراكه مانع جذب آهن می‌شود.

نوشیدن قهوه زمانی می‌تواند به عنوان جزئی از رژیم باشد كه در مقادیر مناسب مصرف شود و مصرف بیشتر از 3 ـ 2 فنجان در روز از این نوشیدنی به صلاح نیست و باز مشروط بر آن كه قسمتی از كالری دریافتی را تشكیل دهد نه این‌كه كالری مازاد باشد.

زادگاه قهوه كجاست؟

نام قهوه از استانی به اسم كفا (Keffa) آمده است، جایی كه دانه‌های قهوه را چوپانان اتیوپی در قرن 6 كشف كردند.

در قرن 13 اعجاز قهوه شناخته شد و در سراسر دنیای اسلام گسترش یافت و 2000 سال بعد به اروپا راه یافت و به عنوان یك نوشیدنی جدید در آنجا نیز معرفی شد. 90 درصد قهوه تولیدی امروزه، قهوه عربی است كه بهترین نوع آن است و بوی بسیار ملایمی دارد و كافئین آن زیاد نیست. قهوه اغلب در برزیل، یمن، اتیوپی، هند و آمریكای لاتین كاشته می‌شود. نوع دیگری از قهوه Robusta نام دارد كه منشأ آن از آفریقاست، تلخ مزه بوده و كافئین این نوع قهوه 50 درصد بیشتر از گونه دیگر است و یك سوم محصول جهانی قهوه را تشكیل می‌دهد. قهوه دارای انواع گوناگونی است كه عبارتند از قهوه اصل (خشك شده و آسیاب شده) و قهوه فوری كه از دانه‌هایی كه به طور منجمد خشك شده‌اند (Freeze-Dried) تولید می‌شود.


عسل دارای خاصیت ضد پیری برای پوست است

دوشنبه 15 شهریور 1389 06:50 ب.ظ
طبقه بندی:پزشکی ، روان شناسی، 

یک کارشناس تغذیه گفت: مصرف عسل نقش زیادی در سلامت پوست دارد، زیرا عسل از خاصیت ضد پیری برخوردار است. سارا احمدی در گفت وگو با خبرنگار بهداشت و درمان خبرگزاری دانشجویان ایران (ایسنا) منطقه زنجان، عسل را مهمترین منبع مواد قندی دانست و اظهار کرد: این ماده مغذی دارای 15 نوع قند است كه در هضم غذا نقش بسزایی دارد.

وی مهمترین خاصیت عسل را ضد میکروب بودن آن عنوان کرد و افزود: عسل حاوی آنتی بیوتیک، همچنین آنتی اکسیدان است كه مصرف آن در سلامتی قلب و عروق مؤثر است.

احمدی خاطرنشان کرد: عسل با وجود شیرینی زیاد، نه تنها برای دندانها و لثه مضر نیست، بلکه موجب سفید شدن دندانها و سلامت لثه می‌شود.

این کارشناس با بیان اینکه عسل ماده‌ای ضد اسهال است و به پاکسازی دستگاه گوارش کمک می‌کند، اضافه کرد: به افرادی كه دچار کم خوابی هستند، توصیه می‌شود پیش از خواب چند قاشق کوچک عسل مصرف كنند.

احمدی، مصرف عسل را در رفع کم اشتهایی، بهبود جریان خون، همچنین رشد عضلات مؤثر ارزیابی کرد و گفت: این ماده غذایی نقش بسیار مهمی در التیام و بهبود زخم‌ها دارد و در ترکیب انواع کرمهای ویژه پوست به کار می رود.

وی عسل را دارای مقادیر کمی از ویتامین‌های مختلف از جمله ویتامین B6، B5، B2، A، E، K و C دانست و تصریح کرد: عسل در کنار اثرات ضد میکروبی دارای اثرات ضد خونریزی نیز می‌باشد، اما باید توجه داشت که گرم شدن یا قرار گرفتن در معرض آفتاب موجب کاهش اثرات ضد میکروبی این ماده غذایی می‌شود.

احمدی با بیان اینکه انواع پروتئین‌ها و اسیدهای آمینه نیز در ترکیب عسل وجود دارد، افزود: این ماده غذایی همچنین حاوی املاح معدنی مختلف نظیر کلسیم، پتاسیم، سدیم، منگنز، آهن، کلر، فسفر، گوگرد و ید است.

وی در پایان تاكید كرد: با توجه به احتمال ایجاد واکنش‌های آلرژیک، استفاده از عسل برای کودکان زیر 2 سال توصیه نمی‌شود


برای از بین بردن لکه های پوست

دوشنبه 15 شهریور 1389 06:48 ب.ظ
طبقه بندی:پزشکی ، روان شناسی، 

برای از بین بردن لکه های پوست
لیزر نوری نامرئی در طیف نوری مادون قرمز که با چشم دیده نمیشود. این نور دارای انرژی فراوان است و سیر آن خطی بطرف نقطه هدف می باشد. نور معمولی در حقیقت دارای طیفی از نور است که با کمترین طول موج اشعه ماوراءبنفش تا بیشترین طول موج مادون قرمز می باشد ولی لیزر دارای فقط یک نوع نور با طول موج مشخصی می باشد. انرژی نور لیزر چندین هزار برابر نور طبیعی است. سومین خاصیت نور لیزر دقت و پائین بودن خاصیت انتشار نور می باشد. بطوری که نور تابیده شده از یک دستگاه لیزر مدرن در فاصله طولانی مسیر مستقیم خود را حفظ کرده و شعاع نور تابیده شده در خروج از دستگاه برابر شعاع نور رسیده به هدف می باشد. .
روش های مختلفی برای از بین بردن جوشگاه ها استفاده میشود ولی هیچ روشی نتیجه صد در صد نیست. از جمله این روش ها می توان از لیزر، میکرودرم ابرشن، لایه برداری با مواد اسیدی و کرم های لایه بردار، سابسیژن یا آزاد کردن جوشگاه های فرو رفته از زیر، تزریق کلازن، هیالورونیک اسید و چربی را نام برد. گاهی برای رسیدن به نتیجه مطلوب از چند روش استفاده نمود.
یکی از درمانهای لک صـورت استفاده از پیـلینگ میباشد. ولی این روش مناسب همه افراد نمی باشد . چـون افراد با رنگ پوست تیره اصلاْ مناسـب پیلینگ نمیباشند. چــون یکی از عـوارض پیلـینگ خـود لک میباشـد و شانـس ایجـاد لک در افراد با پوست تیره خیلی بالا است .درمان دیگر لک صورت لیزر درمانی میباشد .
هیچکدام از روشهای درمانی لک صورت دائمی نیست و در یک جلسه نیز انجام نمیگیرد و نیاز به تجـدید درمان دارد و ادامه درمان دارد ، زیرا استـعداد افراد برای ایجاد لک که با این روشــهای درمانــی برطرف نمیگردد . مصرف ضد آفتاب در افراد مستعد یک نیاز حیاتی در درمان و پیشگیری از لک میباشد .
اسکار یا جای جوش که معمولاْ بصورت ضایعات فرو رفته دیده میشود یکی از مهمترین مشکلات زیبایی در بین افراد است. جوشهای صورت اگر به موقع درمان نشوند و مورد مراقبت قرار نگیرند از خود اسکار بجا میگذارند. بهترین روش در این موارد پیشگیری است که راحتر - کم هزینه تر و زمان کمتری نیاز دارد.د
در صورت وقوع جای جوش روشهای زیادی وجود دارد که میتوان این اسکارها را از بین برد که بسته به مقدار و عمق اسکار روش خاصی را باید انتخاب کرد . در ضمن پوست افراد مختلف نیز برای انتخاب روش مهم است.د
روشهایی که میتوان در این مورد بکار برد شامل :
(AHA) لایه برداری با آلفا هیدروکسی اسید با در صد بالا
(TCA) لایه برداری با تری کلرو استیک اسید
(Microdermabrasion) سایش پوست با میکرودرم ابرشن
برداشتن اسکار به روش جراحی
پر کردن اسکار با چربی - کلاژن مصنوعی و اسید هیالورونیک اسید
(Subcision) آزاد کردن اسکارها از زیر
(Laser Resurfacing) سایش پوست با لیزر
در موقعی که بیمار هنوز جوش دارد میتوان این روشها را برای از بین بردن اسکار جوشهای قبلی بکار برد ولی بهتر است اول تا حدی جوشها را کنترل کرد ولی اگر بیمار از داروهایی استفاده میکند که در تولید کلاژن پوستی اثر دارد از جمله رواکتان باید عمل را بمدت حداقل شش ماه به تعویق انداخت.
اسکارهای صورت
با روش لیزر و سایش پوست با میکرودرم ابرشن میتوان جای اسکارهای عمل جراحی و خطوطی که با ضربه ( تروما ) ایجاد شده مانند ضایعات تصادف یا بریدگی در صورت و یا جاهای دیگر بدن را از بین برد.بهترین زمان برای از بین بردن این گونه ضایعات تا دو ماه بعد از ایجاد آن است.
بدلیل تغییرات هورمونی و افزایش تولید ملانین از سلول های ملانین ساز درجات مختلفی از تیره شدن منتشر پوست در اکثر باردار در فاصله هفته های اول تا نیمه بارداری مشاهده می شود. این تغییرات در با پوست تیره تر واضح تر است. مناطقی از بدن که بطور طبیعی تیره تر هستند بیشتر دچار این فرآیند میشوند و تیرگی در این نواحی بیشتر دیده میشود بخصوص نوک سینه ها و هاله حاشیه آن- نواحی تناسلی و خط میانی دیواره شکم که به آن خط سیاه گفته می شود. همچنین گاهی این تغییرات در زیر بغل و کشاله ران ها نیز دیده میشود. این تغییرات بعد از دوران بارداری از بین می روند ولی ممکن است درجاتی از آن باقی بماند. همچنین خالهای تیره ممکن است کمی بزرگتر و تیره تر شوند و خالهایی که قبلاْ مورد توجه نبودند مشخص گردند. این تغییرات در خالها بطور یکسان است و اگر تغییر خاصی در یک خال بوجود آید مثل بزرگ شدن - تیرگی شدید- و یا وجود علائمی مثل خارش - سوزش و یا خونریزی باید توسط یک متخصص پوست بررسی گردد. ماسک حاملگی یا ملاسما در بیشتر از هفتاد درصد باردار بخصوص در سبزه رنگ ها در نیمه دوم زمان حاملگی بوجود می آید.این ماسک یا تیرگی در نواحی مختلف صورت ظاهر میشود


مصرف گوجه‌فرنگی باعث تسكین درد می‌شود

دوشنبه 15 شهریور 1389 06:47 ب.ظ
طبقه بندی:پزشکی ، روان شناسی، 

با مصرف گوجه‌فرنگی می‌توان درد را در بدن تسكین داد و از بیماری‌های چشمی، حصبه و تب‌زرد نیز جلوگیری كرد.

دكترحمید جبلی‌فرد متخصص تغذیه در گفتگو با خبرنگار باشگاه خبرنگاران افزود: گوجه‌فرنگی حاوی مقدار زیادی آب پروتئین است كه باعث تسكین درد در بسیاری از امراض می‌شود. اسیدفرمیك ویتامین E اسیدهای آمینه، املاح معدنی از قبیل آهن، كلسیم، سدیم از دیگر مواد تشكیل دهنده گوجه‌فرنگی است كه خواص آن را بیشتر می‌كند.
وی گفت: املاح موجود در گوجه‌فرنگی وظایفی مهم را در بدن انسان ایفا می‌كند كه باعث رفع بسیاری از امراض می‌شود.
دكترجبلی تصریح كرد: گوجه‌فرنگی در طب سنتی باعث تسكین درد و بهبود برخی از بیماری‌های تنفسی از قبیل آسم می‌شود.
وی یادآور شد: از عمده‌ترین خواص گوجه‌فرنگی می‌توان به خواص ضدعفونی كننده معده، ضد اسهال، هضم كننده و ادار آور بودن آن اشاره كرد.


میوه های درمانگر

دوشنبه 15 شهریور 1389 06:45 ب.ظ
طبقه بندی:پزشکی ، روان شناسی، 

امروزه مردم امریکا گرایش قوی تری نسبت به انواع میوه ها یافته اند. میوه هایی مثل موز، سیب و پرتغال همیشه حاضر است .این سه نوع میوه بسیار عالی است اما اشتباه نکنید. انواع میوه ها میوه ها می تواند آرایشی از انواع ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدانهای مقابله کننده با بیماری ها را برای انسان فراهم کند. در حقیقت گسترش افق دید نسبت به میوه ها می تواند به طور قابل ملاحظه ای سبب بهبود سلامت فرد شود. بسیاری از افراد تنها به خوردن چند نوع میوه اکتفا می کنند و در این زمینه تنوعی به کار نمی برند در حالیکه خوردن انواع میوه ها می تواند طیف رنگین کمان سلامتی را کامل کند. در ادامه به بعضی از این میوه ها و تاثیر شگفت انگیز آنها بر سلامتی اشاره خواهد شد.
فشار خون نرمال با....
موز و بهتر از آن انجیل تازه
6 عدد انجیر تازه حاوی 891 میلی گرم پتاسیم کاهش دهنده فشار خون است. یعنی 20% از نیاز روزانه به این ماده با خوردن انجیر تامین می شود.مقدار پتاسیم موجود در این تعداد انجیر برابر با مقدار موجود در یک موز بزرگ است. مطالعه 5 ساله اخیر در نیوزلند ثابت کرده که منابع غنی از پتاسیم سرعت مرگ و میر در افراد 55 سال و بیشتر را به طور قابل ملاحظه ای تحت تاثیر قرار می دهد. این میوه ها همچنین سبب ارتقا سلامت استخوان می شود. انجیر یکی از منابع سرشار از کلسیم است که کلسیم موجود در آن(6 عدد) معادل نصف فنجان شیر پر چربی است.
سلامت قلب و پیشگیری از بیماری ها و حملات قلبی با....
انگور قرمز و بهتر از آن لیچی

مطالعه ای ثابت کرده که پلی فنول موجود در میوه لیچی سبب حفظ سلامت قلب می گردد و مقدار آن 15% بیشتر از مقدار پلی فنول موجود در انگور قرمز است. این ترکیبات همچنین نقش موثری در پیشگیری از بیماری های حادی مثل سرطان ها دارد. میوه لیچی همچنین در پیشگیری از ابتلا به سرطان سینه نقش موثری ایفا می کند. میوه لیچی در جنوب چین کشف شده است. لیچی پوسته خشک و چوبی نازک دارد که پر از دندانه های تیز است. زیراین پوست خشک ، بافت لیزی خوابیده که شیرین است. از میوه لیچی استفاده های فراوانی می شود . روی کیک می ریزند. از آن شربت و شراب می سازند. یا با بستنی می خورند. در ضمن عسلی که کندوی زنبورهایش در کنار درختان لیچی است ، بسیار مرغوب و لذیذ می باشد.
پوست زیبا با....
پرتغال و بهتر از آن گواوا

یک فنجان از میوه گواوا 5 برابر بیشتر از یک پرتغال متوسط حاوی ویتامین c می باشد. زنانی که از منابع ویتامین c غنی استفاده می کنند، کمتر از دیگران دچار چروک های پوستی می شوند. این میوه همچنین در مبارزه با انواع باکتری ها بسیار موثر است. این میوه همچنین سرشار از آنتی اکسیدان است. گواوا یک میوه گرمسیری است. این میوه در ایران کاشته می شود. در شمال ایران با نام خارجی گواوا معروف است و در جنوب به اشتباه زیتون می خوانند. گواوا درختچه ای است همیشه سبز که برگ های آن بدون کرک یا پوشیده از کرک است و گل های آن معطر است. میوه آن گوشتدار است. دانه های آن مانند حبه انگور در گوشت قرار دارد. رنگ میوه قرمز یا زرد است. میوه آن شیرین و خوردنی است و آن را به طور خام یا پخته به شکل مربا و ژله می خورند.
کاهش کلسترول با......
سیب و بهتر از آن گلابی آسیایی
یک گلابی آسیایی بزرگ تقریبا حاوی 10 گرم از فیبرهای کاهنده کلسترول است که تقریبا 40% از نیاز روزانه را تامین می کند. درحالیکه یک سیب بزرگ نصف این مقدار را تامین می کند. افرادی که از منابع فیبردار استفاده می کنند کلسترول بد خون آنها پایین تر از بقیه افراد است. این میوه همچنین مانع از افزایش وزن تصاعدی می شود.
مقابله با سرطان با ......
هندوانه و بهتر از آن پاپایا یا خربزه درختی

این دو نوع میوه از منابع غنی بتاکریپ اکسانتین است که مانع از بروز سرطان ریه می شود. هندوانه همچنین سرشار از لیکوپن است که مانع از انواع سرطان ها مثل معده ، پروستات و ....می شود. همچنین این نوع میوه باعث افزایش قدرت ترمیم بدن می شود. مثلا در صورت مصرف موضعی پاپایا بر روی سوختگی ، سرعت بهبود افزایش می یابد. نوعی آنزیم به نام پاپین در این میوه ها وجود دارد که به هضم کمک می کند. پاپین آنزیمی است که به شکستن آمینو اسیدها کمک می کند.


تهیه شده در گروه ترجمه سلامت نیوز


گوشت بوقلمون باعث آرامش و سرحالی می‌شود

دوشنبه 15 شهریور 1389 06:43 ب.ظ
طبقه بندی:پزشکی ، روان شناسی، 

بوقلمون در گروه ماكیان قرار دارد و از نظر تركیبات بیشتر به گوشت مرغ شبیه است. گوشت بوقلمون بدون پوست به طور طبیعی چربی كمی دارد و معادل یك گرم چربی در هر 30 گرم گوشت آن است و كسانی كه دارای رژیم غذایی كم‏ چرب هستند، می‏توانند از آن استفاده كنند.

گوشت بوقلمون باعث آرامش و سرحالی می‌شود

یك متخصص تغذیه گفت: بوقلمون كلسترول بد خون را كاهش می‏‏دهد كه آرامش و سرحالی ایجاد می‏كند، از سرطان جلوگیری می‏كند و سیستم ایمنی را تقویت می‏كند.
مرتضی صفوی در گفت‌و‌گو با خبرنگار اجتماعی فارس، افزود: بوقلمون در گروه ماكیان قرار دارد و از نظر تركیبات بیشتر به گوشت مرغ شبیه است. گوشت بوقلمون بدون پوست به طور طبیعی چربی كمی دارد و معادل یك گرم چربی در هر 30 گرم گوشت آن است و كسانی كه دارای رژیم غذایی كم‏ چرب هستند، می‏توانند از آن استفاده كنند.

وی گفت: 150 گرم گوشت بوقلمون حدود نیمی از اسید فولیك مورد نیاز روزانه را تأمین می‌كند و منبع خوبی از پروتئین، سلنیوم، روی و پتاسیم و ویتامین‏های B1 ، B3 ، B6 و B12 و اسید آمینه تریپتوفان است.
این متخصص تغذیه افزود: بوقلمون كلسترول بد خون را كاهش می‏‏دهد كه آرامش و سرحالی ایجاد می‏كند، از سرطان جلوگیری می‏كند، ترشح هورمون تستسترون را افزایش می‏دهد و سیستم ایمنی را تقویت می‏كند.
صفوی گفت: گوشت سفید و بدون پوست بوقلمون یك ماده غذایی با پروتئین بالا و چربی كم است كه برای كسانی كه باید غذاهای كم چرب مصرف كنند می‌تواند مفید باشد.
این متخصص تغذیه اضافه كرد: قسمت روشن‏تر گوشت بوقلمون كه بدون پوست باشد، دارای چربی، چربی اشباع و كلسترول كمتری از گوشت مرغ و گاو است. اسید آمینه تریپتوفان برای فعالیت سلول‏های T لازم است و سلول‏های T یك نوع از سلول‏های سیستم ایمنی بدن هستند كه سلول‏های سرطانی را از بین می‏برند و در فقدان تریپتوفان، سلول T فعال می‏میرند.
صفوی گفت: ناقلان عصبی از اسیدهای آمینه تشكیل می‏شوند و ناقل عصبی به نام "سروتونین " از اسید آمینه تریپتوفان تشكیل شده است. سروتونین باعث سرحالی و آرامش در بدن می‏شود به همین علت مصرف غذاهایی مثل بوقلمون باعث سرحالی می‏شود.
این متخصص تغذیه اضافه كرد: اسیدآمینه تریپتوفان نقش اساسی در سیستم ایمنی بدن به عهده دارد و مطالعه‌ای كه بر روی موش‏ها نشان داد كه متابولیت‏های تریپتوفان (مولكول‏های ناشی از تجزیه تریپتوفان در بدن) اثر داروهایی را دارند كه برای كاهش علائم بیماری ام اس استفاده می‏شوند.
صفوی گفت: كمبود پروتئین در برنامه غذایی مردان مسن، منجر به افزایش گلوبولین باند شده با هورمون جنسی و كاهش فعالیت هورمون تستسترون می‏شود كه كاهش اثر تستسترون باعث كاهش عملكرد جنسی و توده عضلانی و گلبول‏های قرمز خون می‏شود و منجر به پوكی استخوان می‏شود.
این متخصص تغذیه افزود: اسید آمینه تریپتوفان نقش مهمی در خواب دارد و باعث بهبود خواب در مبتلایان به بی‏خوابی مزمن می‏شود. گوشت بوقلمون دارای اسید آمینه پورین است كه مبتلایان به نقرس باید آن را به میزان خیلی كم مصرف كنند.
وی بیان كرد: گوشت بوقلمون دارای مقدار كمی اگزالات است و بیماران مبتلا به سنگ كلیه اگزالاتی خیلی كم باید آن را مصرف كنند كه بوقلمون‏هایی كه به طور طبیعی و ارگانیك پرورش داده می‏شوند، هیچ نوع هورمون و آنتی بیوتیكی در بدن خود ندارند.
صفوی افزود: تقریباً تمام چربی بوقلمون در پوست آن موجود است و گوشت تیره رنگ آن چربی بیشتری از گوشت روشن‏تر (سفید) آن دارد كه قبل از پختن گوشت بوقلمون تمام پوست آن را جدا شود و افراد مبتلا به چربی خون بالا،‌ بهتر است از گوشت روشن‏تر آن استفاده كنند.


لوبیا سبز و خواص آن

دوشنبه 15 شهریور 1389 06:42 ب.ظ
طبقه بندی:پزشکی ، روان شناسی، 

به طور کلی لوبیا دارای انواع سفید، قرمز، چشم بلبلی، چیتی و ... است. تا وقتی که لوبیا، سبز و تازه است در گروه سبزیجات جای دارد، ولی وقتی غلاف و دانه‌ های آن خشک شود جزء گروه حبوبات یا بهتر است بگوییم جزو بنشن‌ ها محسوب می‌ شود.خوب است بدانید لوبیا سبز در مقایسه با لوبیا خشک...



کالری بسیار کمی دارد به طوری که در 100 گرم آن تنها 30 کالری انرژی نهفته است، در حالی که 100 گرم لوبیا قرمز و سفید خشک 340 کالری و لوبیا چشم ‌بلبلی 130 کالری انرژی دارد. البته ناگفته نماند هنگام طبخ از مقدار کالری انواع لوبیا اندکی کاسته می ‌شود.

در کل لوبیا سرشار از ویتامین‌ های A، B، C و مواد معدنی آهن، فسفر، کلسیم و پتاسیم است. البته بد نیست بدانید لوبیا خشک فاقد ویتامین C بوده اما از نظر پروتئین و ویتامین E غنی‌ تر است.

لوبیا سبز با این که از کالری کمی برخوردار است از نظر تغذیه ای بسیار مقوی می‌ باشد.
کمک به استخوان سازی

لوبیا سبز به دلیل داشتن ویتامین K، ‌ برای ساختن استخوان هایی قوی بسیار مهم است. ویتامین K1، پروتئین استئوکلسین(پروتئینی مهم و غیر کلاژنی در استخوان) را فعال می ‌سازد. این پروتئین مولکول های کلسیم را در استخوان نگه می ‌دارد بنابراین بدون ویتامین K1، میزان استئوکلسین نیز کافی نمی ‌باشد و پروسه معدنی شدن استخوان دچار نقص و تخریب می‌ گردد.
حمایت از سیستم قلبی ـ عروقی

لوبیا سبز برای بیماران قلبی مبتلا به دیابت و بیمارانی که دچار گرفتگی عروق هستند، مفید است. لوبیا سبز منبع غنی از ویتامین A(از نوع بتاکاروتن) و همچنین ویتامین C، می ‌باشد. این دو ماده مغذی،‌ آنتی اکسیدان هایی مهم هستند که به کاهش رادیکال های آزاد موجود در بدن کمک می ‌کنند.

لوبیا سبز منبعی غنی از ویتامین C،‌ ویتامین K، منگنز، ویتامین A ، فیبر، پتاسیم، فولات، آهن،‌ منیزیم، ویتامین B1، مس، کلسیم، فسفر، پروتئین،

امگا3 و نیاسین است.

ویتامین C محلول در آب و بتاکاروتن،‌ محلول در چربی می ‌باشند. این دو آنتی اکسیدان محلول در آب و چربی به کمک هم از اکسید شدن کلسترول جلوگیری می‌ نمایند زیرا کلسترول اکسید شده قادر است به دیواره رگ های خونی بچسبد که نتیجه آن تصلب شریان، سکته و حمله قلبی است؛ مصرف مقدار کمی از بتاکاروتن و ویتامین C، از این عوارض جلوگیری می ‌نماید.

همچنین لوبیا سبز حاوی فیبر، پتاسیم، فولات و منیزیم می‌ باشد که هر کدام از این مواد نقش موثری در تقویت سیستم قلبی ـ عروقی ایفا می ‌کنند.

منیزیم و پتاسیم با همکاری هم به کاهش فشار خون کمک می ‌کنند.

فولات مولکول خطرناکی به نام هموسیستئین را به مولکول های بی خطر تبدیل می‌ نماید. به این دلیل که هموسیستئین به طور مستقیم دیواره رگ ها را خراب می‌ کند، بنابراین در صورت تغییر ندادن آن،‌ میزان زیاد آن احتمال حمله قلبی و سکته را افزایش می‌ دهد.

همچنین فیبر که در لوبیا سبز موجود می ‌باشد باعث کاهش فشار خون می ‌گردد.
لوبیا سبز
ارتقاء سلامتی روده و جلوگیری از یبوست

لوبیا سبز از مبتلا شدن به سرطان روده جلوگیری می‌ کند. ویتامین C و بتاکاروتن موجود در آن سلول های روده را از تخریب توسط رادیکال های آزاد محافظت می کند.

فولات موجود در لوبیا سبز نیز از تخریب DNA و تغییر سلول های روده پیش گیری می‌ کند حتی در مواردی که سلول ها به سمت سرطانی شدن پیش رفته اند نیز موثر می ‌باشد. مطالعات نشان داده اند افرادی که در غذای شان از میزان زیاد ویتامین C، بتاکاروتن و فولات استفاده می ‌کنند ریسک ابتلاء به سرطان روده در آن ها کمتر از کسانی است که از این مواد استفاده نمی ‌کنند. همچنین فیبر توانایی چسبیدن به سموم مسبب سرطان را دارد و قبل از آن که این سموم بتوانند به سلول های روده آسیبی برسانند آن ها را از بدن بیرون می ‌کند.

یکی دیگر از فواید فیبر جلوگیری از یبوست است.
خاصیت ضد التهابی

ویتامین های C و بتاکاروتن هر دو خاصیتی ضد التهابی دارند و این خاصیت آن ها، لوبیا سبز را ماده ای مفید برای کاهش بیماری هایی که التهابات نقش موثری در آن ها دارد(مانند آسم، آرتروز استخوانی و آرتروز)، می‌ سازد. همچنین به علت داشتن ویتامین ریبوفلاوین در کاهش حملات میگرن بسیار موثر است. لذا به کسانی که از این بیماری رنج می برند توصیه می شود که در برنامه ی غذایی شان لوبیا سبز را فراموش نکنند.
آهن برای تامین انرژی

لوبیا سبز منبعی سرشار از آهن است. ماده معدنی که برای زنان در دوره قاعدگی که در معرض کاهش شدید آهن هستند بسیار ضروری است. لوبیا سبز در مقایسه با گوشت قرمز که یکی از منابع مهم برای تامین آهن است، همراه با تامین آهن، حاوی کالری بسیار کم است و فاقد هر گونه چربی نیز می ‌باشد.
لوبیا سبز
تقویت سیستم ایمنی

لوبیا سبز به دلیل غنی بودن از ویتامین C و بتاکاروتن به تقویت سیستم ایمنی بدن نیز کمک می کند؛ چرا که این مواد مغذی رادیکال های آزاد را از بین می برند.

از طرفی ویتامین C، به طور مستقیم موجب تحریک گلبول های سفید برای مبارزه با میکروب ها، عفونت ها و ویروس ها می شود.
یک نگرانی کوچک

لوبیا سبز دارای اگزالات است. زمانی که مقدار اگزالات ها در بدن بالا برود، مشکلاتی را برای بدن ایجاد می کنند. به همین دلیل ممکن است افراد مبتلا به بیماری های کلیوی و کیسه صفرا، از خوردن این سبزی خودداری کنند.

در مطالعات آزمایشگاهی دیده شده است که اگزالات می تواند با جذب کلسیم در بدن تداخل نماید. با این حال در خیلی از تحقیقات مشابه دیگر، دیده شده که توانایی مواد غذایی دارای اگزالات برای کاهش جذب کلسیم، بسیار کم است و به طور قطع آن مقدار کلسیمی که از طریق این مواد غذایی به بدن ما می رسد، بسیار بیشتر از تاثیر منفی اگزالات ها بر روی جذب آن می باشد. اگر شما دستگاه گوارشی سالمی دارید و شرایط شما به گونه ای است که می توانید به راحتی و با آرامش غذا بخورید و از غذایی که می خورید، لذت ببرید، خوردن غذاهای گیاهی غنی از کلسیم که دارای اگزالات نیز می باشند، برای شما مفید خواهد بود.

لوبیا سبز را همه سنین می‌ توانند بخورند، اما کسانی که معده‌ های ضعیف دارند یا بچه ‌های کوچک به علت نفاخ بودن باید آن را کمتر مصرف کنند.
توصیه ها:

* برای خرید لوبیا سبز بهتر است آن دسته از آن ها را انتخاب نماییم که غلاف آن ها سبز باشد و دارای پوستی لطیف و بدون نقطه های قهوه ای بوده و ترد و تازه باشند.
لوبیا سبز منجمد

* مدت نگهداری لوبیا سبز در یخچال در صورتی که آن را در کیسه محبوس نکنیم 3 تا 4 روز و در فریزر به صورت وکیوم 1 تا 6 ماه است. البته انجماد طولانی می‌‌ تواند تا حدودی از ویتامین C و اسیدفولیک این سبزی بکاهد و طعم و مزه آن را نامطلوب و تند سازد. لذا بهتر است در هر فصلی از سبزی‌ های تازه آن فصل استفاده کنیم و مصرف سبزی‌‌ های منجمد را به حداقل برسانیم.

* بهترین روش طبخ لوبیا سبز، بخارپز کردن آن است و لذیذترین غذایی هم که می‌ توانید از آن تهیه کنید، لوبیا پلو است. در اثر مخلوط کردن لوبیا با برنج پروتئین آن کامل شده و قدرت جذب آن در بدن بالا می ‌رود. از سوی دیگر افزودن دارچین و گوجه فرنگی تازه را به این غذا توصیه می ‌کنیم.


خوردنی‌هایی كه نباید از آنها غافل ماند

دوشنبه 15 شهریور 1389 06:41 ب.ظ

خواص‌خوراکی‌ها- دانشمندان معتقدند مصرف این خوردنی‌ها مانند معجزه‌ای برای حفظ جوانی و طول عمر عمل می‌كند:
شكلات سیاه: تحقیقات نشان داده است كه كاكائو عملكرد رگ‌های خونی را تسهیل كرده و ضمن سالم نگهداشتن قلب از بیماری‌هایی نظیر دیابت نوع دوم، فشار خون و بیماری‌های كلیوی پیشگیری می‌كند.

تمشك سیاه: آنتی‌اكسیدانت‌های موجود در این میوه نه تنها خاصیت ضد سرطانی دارند، بلكه از تخریب سلول‌ها بر اثر آزاد شدن رادیكال های آزاد جلوگیری می‌كنند و به این ترتیب موجب افزایش طول عمر می‌شوند.

ماهی: ماهی دوست قلب است. مصرف ماهی مانع افزایش كلسترول خون و بیماری‌های قلبی می‌شود.

آجیل: آجیل منبع خوبی از چربی‌های غیر اشباع، ویتامین، مواد معدنی و آنتی اكسیدانت است و مصرف روزانه و متعادل آن برای بدن مفید خواهد بود.

روغن زیتون: كشور‌هایی كه سرانه مصرف روغن زیتون در آنها بالاتر است به همان نسبت آمار پایین‌تری از مرگ و میر بر اثر بیماری‌های قلبی و سرطان دارند. از سویی دیگر روغن زیتون با بیماری‌های مربوط به كهولت سن مبارزه می‌كند.

ماست: كلسیم موجود در ماست از پوكی استخوان جلوگیری می‌كند. همچنین باكتری‌های مفیدی در ماست وجود دارد كه برای سلامتی بدن سودمند است


میوه و آبمیوه راه رگ را باز نگه می‌دارد

دوشنبه 15 شهریور 1389 06:40 ب.ظ
طبقه بندی:پزشکی ، روان شناسی، 

خواص‌خوراکی‌ها- گروه سلامت:
با نزدیك شدن به فصل تابستان، انواع و اقسام میوه‌های تازه و رنگارنگ هم در دسترس قرار می‌گیرند كه حتی دیدن‌شان هم روح انسان را تازه می‌كند.
اما این میوه‌ها غیراز حظ بصر، فواید دیگری هم برای ما دارند كه یكی از آنها را مطالعه جدیدی نشان داده است. در این مطالعه مشخص شده كه مصرف آبمیوه‌های تازه و طبیعی، می‌تواند در كاهش خطر رسوب چربی در عروق و تنگی یا انسداد آنها مؤثر باشد.

به این ترتیب می‌توان این آبمیوه‌ها را، دارویی جهت پیشگیری از سكته قلبی و مغزی محسوب كرد.به گزارش بی‌بی‌سی، این محققان، در دانشگاه مون‌پلیه فرانسه، ۲ نوع میوه را برای پژوهش‌شان انتخاب كردند؛ سیب و انگور بنفش.

آنها موش‌های آزمایشگاهی مشابهی را انتخاب كردند، به هر گروه از آنها مقدار مشخصی از این آبمیوه‌ها خوراندند، ضمن اینكه رژیم غذایی پرچربی‌ای نیز برای‌شان آماده می‌كردند.

به یك گروه هم آبمیوه ندادند. بررسی‌ها نشان داد در یك گروه از این موش‌ها، میزان بروز تصلب شرائین، با وجود استفاده از رژیم غذایی پرچربی، بسیار كمتر از گروه‌های دیگر است.

این میزان، تقریبا معادل 3 لیوان آب این میوه‌ها برای انسان محاسبه شده است. در موش‌هایی كه از آبمیوه استفاده كرده بودند، میزان تجمع چربی در بدن و همچنین مواد اكسیداتیو استرس، از مواد زاید حاصل سوخت‌وساز بدن، و نیز سطح چربی خون، كمتر ازگروهی بود كه آبمیوه در برنامه‌شان وجود نداشت.

به گفته این محققان، آنتی‌اكسیدان‌های موجود در این آبمیوه‌ها، به‌خصوص گروه فنل‌ها، عامل اصلی این تاثیر شفابخش و معجزه‌آسا در آنهاست. سایر آنتی‌اكسیدان‌ها، از قبیل ویتامین C و نیز كارتنوئیدها نیز، عامل احتمالی این تاثیر معرفی شده‌اند.

در این میان، انگور بنفش، حاوی بیشترین مقدار آنتی‌اكسیدان و مؤثرترین ماده برای مهار رسوب چربی در رگ‌ها معرفی شده است. جزئیات این مطالعه در آخرین شماره نشریه تغذیه بالینی منتشر شده است.

اما این اولین و آخرین مطالعه در مورد تاثیر شفابخش میوه‌ها و آبمیوه‌های تازه نیست و نخواهد بود. به‌عنوان مثال، سال گذشته در همین روزها، نتایج مطالعه‌ای منتشر شد كه نشان می‌داد آب سیب، می‌تواند در كاهش ابتلا به آسم در كودكان مؤثر باشد.

در آن مطالعه مشخص شده بود یك بار مصرف آب سیب، می‌تواند این احتمال را به نصف كاهش دهد. دراین بررسی نیز وجود فیتوكمیكال‌ها وآنتی‌اكسیدان‌هایی مانند فلاونوئیدها و فنل‌ها، علت اصلی این تاثیر معرفی شده بودند. (این مطالعه را محققان مؤسسه ملی تحقیقات قلب و ریه انگلستان انجام داده و در شماره مه 2007 نشریه بیماری‌های تنفس اروپا چاپ كرده بودند.)

مطالعه دیگر روی آب چغندر انجام شده و نشان می‌دهد كه مصرف روزانه ۵۰۰ سی‌سی، معادل ۲ لیوان ازآب چغندر، می‌تواند باعث كنترل فشارخون شود.

در این مطالعه كه در دانشكده پزشكی دانشگاه پنیسولا انجام شده بود، به نقش نیترات‌های طبیعی موجود در این خوراكی اشاره شده بود و عامل اصلی این تاثیر، به وجود این ماده نسبت داده شده بود. این مطالعه نیز در شماره فوریه نشریه پرفشاری خون چاپ شده بود.

مطالعه دیگر در مورد خواص آب انار، میوه‌ای كه در میان ایرانیان به خوبی شناخته شده و بومی كشور ماست، انجام شده است.

در این مطالعه مشخص شده كه آب‌انار می‌تواند رشد سرطان پروستات را كند و حتی در برخی موارد متوقف كند. این مطالعه را محققان دانشگاه كالیفرنیا انجام داده و نتایج آن در شماره دسامبر نشریه «تحقیقات بالینی سرطان» منتشر شد.

این مطالعات، همگی تاكیدی است بر اینكه مصرف میوه‌های تازه و آبمیوه‌های طبیعی حاصل از آن، در این دنیای پر از تنقلات بسته‌بندی‌‌شده و كارخانه‌ای، می‌تواند سپر محافظی در برابر بیماری‌های این دوره، مانند بیماری‌های قلبی، سكته و فشارخون باشد.


با آرزوی تندرستی برای همه


  • تعداد صفحات :14
  • 1  
  • 2  
  • 3  
  • 4  
  • 5  
  • 6  
  • 7  
  • ...  
کامبیز ...

وقتی خدا در دلهای شکسته جای دارد چرا به دستان کسی که بارها دلم را شکست بوسه نزنم

همه را دوست دارم



  • تعداد نویسندگان : یک نفر
  • تعداد کل پست ها :
  • نویسندگان